Sortér pris
- kr.
Sortér efter land
Sortér efter område
Sortér efter producenter

PASCAL DOQUET

Domaine Pascal Doquet består af 8,66 ha. vinmarker, fordelt over Premier Cru-landsbyerne Vertus, Bergères-les-Vertus, Le Mont Aimé og Villeneuve-Renneville (5,19 ha. i alt), samt 1,67 ha. i den verdenskendte Grand Cru-landsby Le Mesnil-sur-Oger og 3,45 ha. i et interessant og rimeligt ukendt lille område ved navn Perthois (ved byen Vitry-le-Francois). Der er tale om et lille domæne, der kun producerer omkring 70.000 flasker om året – flasker, som er stærkt efterspurgt af champagnekendere over hele verden.

På lager

428kr.

Flaskestørrelse: 0,75 Områdenavn: Champagne Land: Frankrig Vintype: Champagne Anbefales til: Druer: 100% Chardonnay Økologisk: Ja Vinhus: Pascal Doquet ”Horizon” er en champagne Blanc de Blancs (Champagne fremstillet udelukkende på druen chardonnay). Den er således frisk og stilren. Men dens lerholdige terroir giver den en dejlig fylde og en let cremet struktur, som gør den yderst charmerende og imødekommende. Der er noter af citrus, brioche og smager som en champagne med alder. Er blevet rost i Jyllandsposten december 2020.

På lager

458kr.

Flaskestørrelse: 0,75
Områdenavn: Champagne
Land: Frankrig
Vintype: Bobler
Anbefales til: Aperitif, spicy køkken, lette og kraftige snacks, samt desserter 
Druer: 48 % pinot noir 52 % chardonnay
Økologisk: Ja
Vinhus: Pascal Doquet
”Anthocyanes” er en fænomenal rosé. Dens farve er relativt mørk. Duften er frugtig og minder stærkt om kirsebær, suppleret af fine røde bær samt let krydrede og sødlige toner. Smagen er både yderst behagelig og cremet, men også frisk, dyb og varieret. Den emmer både af sødlige bær og mere syrlige/bitre toner, som grape. Den lette Extra Brut dosage [:Tilsætning af en sød væsk (typisk sukker og lidt vin) for at justere champagnens sødme.:] gør vinen sprød og giver lidt kant. Dette er, ganske enkelt, en af de største og mest komplette roséchampagner, som vi har smagt. Den udgør en fremragende aperitif, som kan matche både lette og kraftigere snacks. Der er også tale om en yderst alsidig vin, som både kan serveres til fisk, skaldyr, charcuteri, lyst kød, foie gras, ost og sågar lette, friske desserter på røde bær.    

På lager

458kr.

Flaskestørrelse: 0,75
Områdenavn: Champagne
Land: Frankrig
Vintype: Bobler
Anbefales til: Aperitif, skaldyr, østers, rejer, lette fiskeretter, sushi, stenbiderrogn, milde oste
Druer: 100% Chardonnay
Økologisk: Ja
Vinhus: Pascal Doquet
  ”Arpège” er en syntese af tre terroirs respektive identiteter: blødhed og charme, renhed og raffinement, spændstighed og mineralitet – alle sammen udtrykket gennem chardonnays klarhed. Blandingen af tre relativt modne årgange samt den lange flaskelagring på tre år, resulterer i en vin med mange flotte nuancer, der komplementerer ovenstående elementer. – En mesterlig Blanc de Blancs , Champagne fremstillet udelukkende på druen chardonnay af stort ophav.

På lager

563kr.

Flaskestørrelse: 0,75
Områdenavn: Champagne
Land: Frankrig
Vintype: Champagne
Anbefales til: Aperitif, lette fiskeretter, pocherede østers, fiskerogn, urter, rygeost
Druer: 100% Chardonnay
Økologisk: Nej
Vinhus: Pascal Doquet
Terroiret i Vertus giver pga. lerforekomst i kridtjordbunden en vin, som oftest er imødekommende og relativt blød. Den friske smag er understreget af en lav dosage; tilsætning af en sød væske (typisk sukker og lidt vin) for at justere champagnens sødme, som efterlader en yderst elegant vin. Den lange modning på næsten 10 år i Pascal Doquets kælder, har til gengæld tilladt den at udvikle et væld af fine nuancer, som gør denne vin til en stor champagne.

På lager

570kr.

Flaskestørrelse: 0,75
Områdenavn: Champagne
Land: Frankrig
Vintype: Bobler
Anbefales til: Aperitif, skaldyr, østers, rejer, lette fiskeretter, sushi, stenbiderrogn, milde oste
Druer: 100% Chardonnay
Økologisk: Ja
Vinhus: Pascal Doquet
Chardonnay druen på det rene, hvide kridt fra Grand Cru ”Le Mesnil” udgør kernen i denne vin: en raffineret, skarp, mineralsk og samtidigt intens karakter. Blandingen består af vine, der er omkring 10 år gamle, som har tålmodigt modnet i Pascal Doquets dybe og kølige kælder. Dette har givet ”Diapason” tiden til at afrunde sig, vokse og udvikle en fantastisk palet af duft- og smagsnuancer, der gør den til en fremragende champagneoplevelse.

På lager

690kr.

Flaskestørrelse: 0,75
Områdenavn: Champagne
Land: Frankrig
Vintype: Bobler
Anbefales til: Aperitif, skaldyr, østers, rejer, lette fiskeretter, sushi, stenbiderrogn, milde oste
Druer: 100% Chardonnay
Økologisk: Ja
Vinhus: Pascal Doquet
Ren og stringent champagne med megen struktur og rygrad, som skyldes Le Mont Aimé specielle hård kalktype.

På lager

930kr.

Flaskestørrelse: 0,75
Områdenavn: Champagne
Land: Frankrig
Vintype: Bobler
Anbefales til: Aperitif, skaldyr, østers, rejer, lette fiskeretter, sushi, stenbiderrogn, milde oste
Druer: 100% Chardonnay
Økologisk: Ja
Vinhus: Pascal Doquet
Denne vintage champagne er lavet udelukkende på chardonnaydruer høstet i 2009 . Vinen har gennemgået 8 års lagring i Pascal Doquets kælder og har således udviklet den fantastiske palet af duft og smag, som vinene fra Le Mesnil-sur-Oger kan tilbyde. Vinen er fremstillet uden malolakstisk gæring [:omdannelse af den skarpe æblesyre til den blidere mælkesyre, forårsaget af mælkesyre bakterier, vinen bliver afrundet og mere kompleks i smagen. Malolaktisk gæring kan undgås, hvis producenten ønsker at bevare druens primære karakter og syre.:], hvilket medfører, at den også har bevaret en del af sin oprindelige frugt og friskhed.

Er du fyldt 18 år?