Domaine Duplessis’ chablis er et fremragende eksempel på det tårnhøje kvalitetsniveau, som denne producents fornemme terroirs kan levere. Selv domænets ”almindelige” chablis kommer fra nøje udvalgte parceller, med rigtig god beliggenhed, hvor druerne modner perfekt. Dette kommer til udtryk i form af en, som byder på en del mere dybde og volumen, end de standard chablis’er. Kernen i denne vin er dog naturligvis den nordlige chardonnays friskhed og renhed samt de delikate citrus- og blomsteragtige duftnuancer.